Le riz c'est l'ordre spontané

Le riz c'est pas pour les constructivistes. Pour bien réussir son riz, il suffit de ne rien faire - ne pas soulever le couvecle, ne pas remuer.

La méthode est donc simple, et fonctionne pour tous les riz, riz complet aussi (le riz complet faut juste être encore plus patient, compter une heure) :

1. Laver 1 verre de riz, mettre dans une casserole
2. Ajouter 1.25 - 1.5 verre d'eau
3. Ajouter du sel, éventuellement safran, poivre ou curcuma
4. Mélanger
5. Mettre le couvercle, porter à ébullition. À partir de là, ne plus enlever le couvercle !!
6. Laisser un petit moment à feu tout doux
7. Éteindre la plaque
8. Laisser un long moment

Deux possibilités intéressantes :

• Au lieu de l'eau, utiliser du bouillon de légumes (de l'eau ayant servi à cuire des légumes)
• Ou alors, balancer les légumes directement avec le riz (au point 3 ci-dessus) en petits morceaux

2008-12-19